天酵芝麻口袋麵包★★★★

週末的早上，用心準備了一個小時的早餐，不到15分鐘被嗑完（滿足啊～～）
只是兒子還建議，下次水煮蛋換為茶葉蛋（T.T)

材料
高粉            300
天然酵母    150
芝麻                5
水                145
塩                    3
糖                  10
老麵             50

作法
1.全部材料以麵包機麵團模式攪拌後，即利用晚上睡覺時間進行基本發酵
2.早上進行分割(每個約60g),滾圓後鬆弛30分鐘
(我利用這30分鐘準備夾餡)
3.鬆弛後，預熱烤箱，並將麵團桿平(約3~4mm)後，立即進烤箱烘烤
（烘烤時看到麵團膨起時，開心啊！！）

烤温
２２０度

烘焙時間
６分鐘

～我將烤盤放上層(通常我都放中間夾層烘烤)，約烤到膨起後，再移到中間夾層（約３～４分鐘左右）
～麵團我只用了２４０ｇ作口袋麵包，其餘的我進行分割滾圓後進行後發，後發烤為小圓法



小圓法
烤温
１７０度

烘焙時間
１５分鐘

發現這款小圓法，就算冷凍後再解凍烘烤後再吃都是鬆軟好吃～～推～～