橄欖黑金包★★★★

　　這也是一般所稱的巧克力豆豆麵包或黑眼豆豆麵包，這次烘烤表面有刷全蛋液，所以烤出來的麵包很黑亮，就稱它為黑金包吧～～
　　我家小孩超愛這款，因為不想吃太多奶油所以把原配方的奶油改為橄欖油，結果口感還不錯，很值得試試～

材料

高粉(日本製粉老鷹)     200
可可粉                             20
奶粉                                 10
牛奶                               175
速乾酵母                           2
二砂糖                             20
鹽                                       2
橄欖油                             10
巧克力豆                       適量
全蛋液　　　　　　少許（刷表面用）

作法

1.這之嘗試用水合法打麵團，所以先將高粉.奶粉.可可粉.牛奶加入麵包機內，攪拌至無麵粉狀態，即可關機，撒入酵母粉，等３０分鐘後再繼續
2.30分鐘後再加入其他材料（除巧克力豆.全蛋液外)，以麵包機的烏龍麵行程攪拌完成後，即可進行基發(約2小時)　
3.待麵團膨脹到2倍大後，取出麵團進行分割，這次我分割為６個，每個平均７０g
4.滾圓後進行中間發酵(約30分鐘)
5.將麵團排氣桿平後，包入巧克力豆，黏合後進行後發（約１小時）
6.後發後，烤箱預熱，麵團表面刷全蛋液，進烤箱烘焙囉！


烤温
１６０度

烘焙時間
１４分鐘