天然酵母-咖啡核桃全麥麵包(中種法)★★★

 (麵團水的份量，要再視每個人的天然酵母而增減喔!)

 

材料

中種麵團
天然酵母               150g
高粉(洽發卡美)    200g
冷水                        80g

主麵團
中種麵團
高粉(洽發卡美)    50g
全麥粉(水手)        50g
蜂蜜                      20g
黑咖啡                  40c.c
鹽                          1/2t
核桃                      60g
表面裝飾
橄欖油(進烤箱前我有再表面切囗淋一些橄欖油)