2015年2月28日 星期六

焦糖咖啡核桃麵包★★★

妹妹喜歡吃糖,前2天看到新食譜,可以把牛奶搪包在麵包裡(太妙了),這款麵包內餡經過烘烤後,牛奶糖融化了並不會硬,放到隔日吃也不錯,即使吃不完冷凍保存後,再取出來加熱再吃都可以恢復剛出爐的口感。

材料
高粉         300
牛奶            200
二砂糖          30
鹽                    4
即溶咖啡        2.1(我用星巴克的VIA義大利烘焙即溶咖啡))
奶油              20
速酵                3
內餡 : 森永牛奶糖   70(需切小塊)
           核桃     70


以麵包機的麵團功能攪拌後進行基發-整型-後發
整型時,接口務必接緊,以免烘烤後,內餡流出來

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