帶蓋天酵土司(不算好看)★

沒上班的日子，想學烘焙卻先選擇了西點丙級的課程，然而對於麵包就一直是看書或網路自學的，第一次用帶蓋１斤吐司盒，算是可以吃，但烤温太高，所以邊角有點焦，下次再用相同配方，調整温度再試試

材料

天然酵母　　 200
高粉(凱薩琳)  250
黑糖                   20
冷水                  90
塩                      少許
橄欖油              30

烤温
２１０度
時間
３６分

第二次
烤温 190度
時間
30分

顏色仍偏深

小常識

因為我買的是日製的1斤土司盒，所以麵團的重量我估狗後，這次使用了454g，剛好滿模，下述網址有提供日製和台製土司盒的換算喔！

http://sunhello1014.pixnet.net/blog/post/266214209-%E5%90%90%E5%8F%B8%E6%A8%A1%E3%80%82%E3%80%90%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%92%8C%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%90%90%E5%8F%B8%E6%A8%A1%E5%AE%B9%E9%87%8F%E6%AF%94%E8%BC%83%E8%A1%A8%E3%80%91%E9%87%8E