葡萄乾核桃麵包

配方

材料                   重量
高粉(山茶花)        200
酵母                     1中匙
煉乳                         50
水                            125
油                              20
核桃                      少許
葡萄乾                  少許

作法

1.以麵包機的麵團模式進行所有材料的攪拌(除了核桃和葡萄乾外)
2.取出麵團，以手打方式確認是否產生薄膜後，加入核桃和葡萄乾進行第一次基本發酵（約１小時）
3.發酵後取出，進行三折後，再進行第二次基本發酵（約１小時）
4.進行整型，分成六個小圓形（因為今天不想多作造型，所以就只用圓型吧）
5.最後發酵(約60分鐘),進烤箱前以整形刀畫出圖案,再撒高粉,進烤箱囉!

• 烤温

          約160~170度

• 烘焙時間

          約12~15分

品嚐

第一天出爐的口感很不錯，鬆軟好吃
現在等第二天早上吃看看囉